南粉家常做法大全 南粉家常做法大全窍门

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！窍门

本文目录

1. 南刀鱼做法
2. 南带猪扒的南粉南粉做法
3. 南角怎么做好吃

南刀鱼做法

一
、工具/原料

南刀鱼500g ，家常家常花生油100ml，做法做法面粉、大全大全淀粉适量<br>料酒、窍门葱、姜丝、花椒面 、味精 。

二、方法/步骤

1/6分步阅读

选用南刀鱼中段，切成4厘米长。备用 。切好葱姜丝备用 。

2/6

把刀鱼段 、葱丝
、姜丝、花椒面（1克）、精盐、料酒 、味精放入容器内 ，搅拌均匀，腌制半小时左右。

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把淀粉、面粉
、花椒面（2克）放入食品袋内 ，混合均匀。

4/6

把腌制好的刀鱼段，放入食品袋内 ，抓住袋口 ，晃动几下 ，使刀鱼段均匀的粘上混合粉 。

5/6

平底锅，放入花生油
 ，中火烧至6-7成热，放入刀鱼段，翻动鱼段，使两面都炸成金黄色。

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把炸好的刀鱼段摆放在盘内 ，撒上花椒面就可以了 。

南带猪扒的做法

简单

炸

蒜香

半小时

主料

腿心肉5片

辅料

蒜头茸适量

番薯粉适量

面包适量

配料

盐适量

酱油适量

猪扒的做法步骤

1.买一块腿心肉（不要全瘦的
，有一点肥肉好吃些），切成长宽6
、5厘米左右

2.把蒜头茸
，盐 ，酱油，番薯粉加入

3.腌制15分钟

4.拿一个面包

5.捏碎成了面包糠

6.把肉放面包糠上面 ，裹上一层

7.放入油锅里面炸

8.炸到两面金黄

9.捞起滴干油

南角怎么做好吃

1，准备好所需要的食材：南瓜一块 ，韭菜一把，鸡蛋三个，粉条一把，面粉 ，食用油，食盐，

2，南瓜去皮去瓤后擦成细丝放入大碗中 ，加入一勺食盐搅拌均匀腌制15分钟沙出水分。

3，和一个面团，盆中加入300克面粉，一勺食盐搅拌均匀
，再用170毫升的温水和面，随到随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒10分钟。

4，韭菜清洗干净后控干水分切碎放入盆中
，加入一勺食用油搅拌混合均匀锁住十分。

5  ，小碗中打入三个鸡蛋打散，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用。

6，准备好一把粉条煮软之后切碎 ，放入韭菜盆中
，把晾凉的鸡蛋碎也放进来。

7，腌制好的南瓜倒入一个干净的纱布中用力攥干水分。

8，攥干水分的南瓜丝放入韭菜碗中 ，加入食盐
，花椒粉 
，蚝油，生抽，少许香油搅拌混合均匀 ，馅料部分就做好了。

9，面醒好之后直接搓成长条分成大小均匀的小剂子
 ，把每一个小面剂擀成饺子皮
，包上拌好的馅料。

10 ，包好的大饺子用保鲜膜盖上防止表面风干。

11
，起锅烧油 ，油温四成热的时候下入饺子开中大火炸 ，这样炸出来表面酥脆还不会吸油
，炸到飘起后用筷子不断的翻动受热均匀
，炸到表面金黄酥脆即可控油捞出。

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